462030
Оренбургская область,
Октябрьский район,
поселок Междугорный,
улица Школьная, дом 1.
Директор школы:
Игнатова Лариса Бориславовна
Междугорная основная общеобразовательная школа
(35330) 34-4-48 Фотоальбом О школе Учителя школы Информация для учащихся
Главная -> Меню -> Меню 2020-2021 7-10 лет и 11-18 лет летнее

Меню 2020-2021 7-10 лет и 11-18 лет летнее

Меню 2020-2021  7-10 лет  и 11-18 лет летнее  для лагеря

 
 
№ рец Наименование блюда
 
Летнее
Выход Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.  
                 С 7 -10 лет гр. гр. гр. гр. ккал.  
День 1 Завтрак            
174 Каша овсяная геркулесовая молочная вязкая 200 8,16 9,84 35,6 264,0  
377 Чай с лимоном 200/15/7 4,51 1,14 7,71 57,33  
42 Сыр (порциями) 10 2,32 2,94 0 36,4  
878 Хлеб пшеничный 60 4,92 0,84 0,78 117,0  
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4  
  Итого 510 22.55 15,24 44,57 547,13  
  Обед            
32 Салат из свеклы с курагой и изюмом 60 0,93 3,67 8,12 69,24  
170 Борщ с капустой и картофелем 200 1,45 3,93 100,2 82,0  
04 Плов из птицы 210 20.49 17.16 36.03 380.62  
122 Кисель 200 0 0 19,6 80,0  
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5  
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4  
847 Плоды и ягоды свежие(яблоко) 100 0.4 0.3 10.3 47.0  
  Итого 870 30.56 22.75 86.71 828,76  
  Всего за день:   53.11 37, 99 131, 28 1375, 89  
 
 
 
 
№ рец.
 
Наименование блюда
 
Летнее
Выход Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.
  С 7-10 лет гр. гр. гр. гр. ккал.
День 2 Завтрак          
185 Каша пшенная молочная жидкая 200 7.44 8.8 35.2 249.6
951 Кофе на молоке 200 1,4 2,0 22,4 116,0
847 Плоды и ягоды свежие(груша) 100 0.4 0.3 10.3 47.0
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 590 15,98 12,28                69,03 582,50
  Обед          
71 Овощи натуральные свежие (помидор) 60 1.2 0.48 2.76               25.2
206 Суп картофельный с бобовыми 200 4.39 4.32 13.06 107.80
436 Жаркое по-домашнему 210 36,13 9,80 41,93 347,81
868 Компот из смеси сухофруктов 200 0,04 0 24,76 94,20
878 Хлеб пшеничный 60 4,92 0,84 0,78 117,0
879 Хлеб ржаной 50 3,3 0,6 0,6 90,5
  Итого 780 49,98 16,04 83,89 782,51
  Всего за день:  

65,96

28,32

152,92

1365,01

 
 
 
№ рец Наименование блюда
Летнее
Выход Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.
  С 7-10 лет. гр. гр. гр. гр. ккал.
День 3 Завтрак          
469 Запеканка из творога со сгущенным молоком 150/20 27.84 18.0 32.40 279.60
945 Чай с молоком 200 1.4 1.60 16.4 86.0
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
847 Плоды и ягоды свежие(яблоко) 100 0.4 0.3 10.3 47.0
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 540 36,38 21,08 60,23 582,5
  Обед          
71 Овощи натуральные свежие (огурец) 60 1.2 0.48 2.76 25.2
208 Суп картофельный с макаронными изделиями 200 2,15 2,27 13,71 83,80
315 Рис отварной 150 3,36 5,37 36,7 209,7
608 Котлеты, биточки, шницель 80 11,44 9,24 12,56 183,0
833 Соус красный основной 50 0,38 1,12 3,04 23,67
57 Сок фруктовый или овощной 200 1,0 0,2 20,2 92
878 Хлеб пшеничный 60 4,92 0,84 0,78 117,0
879 Хлеб ржаной 50 3,3 0,6 0,6 90,5
  Итого 850 27,34 22,72 93,57 852,14
  Всего за день:   63,72 43,80 153,8 1434,64
 
 
 
 
 
№ рец Наименование блюда
 
Летнее
Выход Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.
  С 7-10 лет гр. гр. гр. гр. ккал.
День 4
 
Завтрак          
3 Каша ассорти «Дружба» 200 5.6 7.35 30.79 219.45
959 Какао с молоком 200 3,52 3,72 25,49 145,2
42 Сыр (порциями) 10 2,32 2,94 0 36,4
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 500 18,18 15,15 57.41 570,95
  Обед          
23 Салат из свежих помидоров с луком 60 0.68 3.71 2.83 47.46
7 Свекольник со сметаной 200 7.05 8.85 24.06 176.57
321 Рагу из овощей 150 2.29 11.0 14.44 166.0
637 Птица отварная 80 16,88 10,88 0 165,0
122 Кисель 200 0 0 19,6 80,0
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 780 26.66 35,62 64.35 804,93
  Всего за день:   44,84 50,77 171.43 1412,08
 
 
 
 
 
 
№ рец Наименование блюда
 
Летнее
Выход Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.
  С 7-10 лет гр. гр. гр. гр. ккал.
День   5 Завтрак          
182 Каша манная молочная жидкая 200 8,16 10,24 33,84 260,0
847 Плоды и ягоды свежие(яблоко) 100 0.4 0.3 10.3 47.0
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
377 Чай с лимоном 200 4,51 1,14 7,71 57,33
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 590 19,81 12,86 122.10 534,23
  Обед          
71 Овощи натуральные свежие (огурец) 60 1.2 0.48 2.76 25.2
202 Суп из овощей 200 1.68 5.98 9.35 98.37
13 Гороховая каша 160 11.55 3.14 25.43 178.27
591 Гуляш 80/80 19,72 17,79 9,76 168,20
868 Компот из смеси сухофруктов 200 0,04 0 24,76 94,20
878 Хлеб пшеничный 60 4,92 0,84 0,78 117,0
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 800 33.43 21.44 89.33 753,64
  Всего за день:   57.07 34,3 211,43 1287,87
 
 
 
 
 
 
№ рец Наименование блюда
 
Летнее
Выход Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.  
  С 7-10 лет гр. гр. гр. гр. ккал.  
День 6 Завтрак            
93 Суп молочный с макаронными издельями 250 7.19 6.51 23.55 181.5  
959 Какао с молоком 200 3,52 3,72 25,49 145,2  
424 Яйца вареные 40 5.10 4.60 0.30 63.0  
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5  
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4  
  Итого 580 15.21 26.53 60.14 559,6  
  Обед            
45 Винегрет овощной 60 0,82 3,71 5,06 56,88  
200 Суп картофельный 200 1,87 2,26 13,31 81,0  
298 Голубцы ленивые 200 17.68 11.35 25.06 273.33  
57 Сок фруктовый или овощной 200 1,0 0,2 20,2 92,0  
847 Плоды и ягоды свежие(груша) 100 0.4 0.3 10.3 47.0  
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5  
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4  
  Итого 850 28,51 19,0 75,06 720,11  
  Всего за день:   43,72 45,53 161,12 1279,71  
 
 
 
 
 
№ рец
 
 
Наименование блюда
 
Летнее
Выход Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.
  С 7-10 лет гр. гр. гр. гр. ккал.
День 7 Завтрак          
185 Каша пшенная молочная жидкая 200 7.44 8.8 35.2 249.6
943 Чай с сахаром 200 0,2 0 14 28
847 Плоды и ягоды свежие (яблоко) 100 0.4 0.3 10.3 47.0
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 590 12,72 12,40 69,15 494,5
  Обед          
20 Салат из свежих огурцов 60 0.45 3.65 1.43 40.38
197 Рассольник Петербургский 200 1.68 4.09 13.27 96.60
417 Макароны отварные с овощами 180 52,49 1.25 35,07 153,56
637 Птица отварная 100 21,1 13,60 0 206,25
122 Кисель 200 0 0 19,6 80,0
878 Хлеб пшеничный 60 4,92 0,84 0,78 117,0
879 Хлеб ржаной 50 3,3 0,6 0,6 90,5
  Итого 840 83,94 24,18 71,35 784,29
  Всего за день:   96,66 36,58 170,0
 
1278,79

 
№ рец Наименование блюда
 
Летнее
Выход Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.
  С 7-10 лет гр. гр. гр. гр. ккал.
День 8 Завтрак          
66 Каша гречневая молочная жидкая 200 6,98 10,42 25,0 222,38
945 Чай с молоком 200 1.4 1.60 16.4 86.0
847 Плоды и ягоды свежие (груша) 100 0.4 0.3 10.3 47.0
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 590 15,52 13,5 55.60 525,28
  Обед          
71 Овощи натуральные свежие (огурец) 60 1.2 0.48 2.76 25.2
208 Суп картофельный с макаронными изделиями 200 2,15 2,27 13,71 83,80
315 Рис отварной 150 3.64 5.36 36.7 209.70
486 Рыба, тушенная в томатном соусе с овощами 80/80 13.87 7.85 6.53 150.0
868 Компот из смеси сухофруктов 200 0,04 0 24,76 94,20
152 Вафли 40 1,168 1,332 31,0 141,668
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 820 28,81 18,712 116,59 874,468
  Всего за день:   44,33 32,212 172,19 1399,748
 
 
№ рец Наименование блюда
 
Летнее
Выход
 
Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.
  С 7-10 лет гр. гр. гр. гр. ккал.
День 9 Завтрак          
3 Каша ассорти «Дружба» 200 5.6 7.35 30.79 219.45
959 Какао с молоком 200 3,52 3,72 25,49 145,2
847 Плоды и ягоды свежие(яблоко) 100 0.4 0.3 10.3 47.0
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 590 16,26 12,55 67,71 581,55
  Обед          
23 Салат из свежих помидоров с луком 100 1.13 6.19 4.72 79.10
200 Суп картофельный 200 1.87 2.26 13.31 81.0
688 Макаронные изделия отварные 170 49.58 1.18 33.12 145.03
591 Гуляш 80/80 19.72 17.89 9.76 168.20
122 Кисель 200 0 0 19,6 80,0
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 840 49.18 28,70 92,19 723,23
  Всего за день:   65,44 41, 25 179,42 1304,78
 
 
 
 
 
 
 
 
 
№ рец Наименование блюда
 
Летнее
Выход Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.
  С 7-10 лет гр. гр. гр. гр. ккал.
День 10 Завтрак          
182 Каша манная молочная жидкая 200 8,16 10,24 33,84 260,0
943 Чай с сахаром 200 0,2 0 14 28,0
847 Плоды и ягоды свежие (груша) 100 0.4 0.3 10.3 47.0
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 590 19.77 11,72 59,27 504,90
  Обед          
9 Салат из свеклы с яблоками 60 0,79 3,08 5,98 52,47
206 Суп картофельный с бобовыми 200 4.39 4.22 13.06 107.80
321 Рагу из овощей 150 2.29 11.00 14.44 166.00
286 Тефтели мясные 80/80 11.78 12.91 14.90 223.00
57 Сок фруктовый или овощной 200 1.0 0.2 20.2 92.0
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 780/80 26.25 32.89 79,2 811,17
  Всего за день:   46.02 44,61 138,47 1316,07
 
 
 
 
 
 
№ рец
 
 
Наименование блюда
 
Летнее
Выход Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.
  С 7-10 лет гр. гр. гр. гр. ккал.
День 11 Завтрак          
93 Суп молочный с макаронными изделиями 250 7.19 6.51 23.55 181.50
1 Бутерброд с сыром 50 5,815 12,37 13,88 190,585
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
951 Кофе на молоке 200 1,4 2,0 22,4 116,0
  Итого 550 18,505 21,58 115.95 585,585
  Обед          
71 Овощи натуральные свежие (помидор) 60 1.2 0.48 2.76 25.2
204 Суп рисовый с говядиной и томатной пастой 200/20 7.18 2.94 11.76 102.26
336 Капуста тушеная 150 2.78 6.48 34.52 213.53
637 Птица отварная 80 16.88 10.88 0 165.0
868 Компот из смеси сухофруктов 200 0.04 0 24.76 94.20
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 780 35.22 15.78 85.23 770,09
  Всего за день:   53,725 37,36 201.18 1355,675
 
 
 
 
 
 
 
 
 
№ рец Наименование блюда
 
Летнее
Выход Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.
  С 7-10 лет гр. гр. гр. гр. ккал.
День   12 Завтрак          
185 Каша пшенная молочная жидкая 200 7.44 8.8 35.2 249.6
945 Чай с молоком 200 1.4 1.60 16.4 86.0
847 Плоды и ягоды свежие (груша) 100 0.4 0.3 10.3 47.0
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 590 15,98 11,88 63,03 552,50
  Обед          
71 Овощи натуральные свежие (огурец) 60 1.2 0.48 2.76 25.2
197 Рассольник Петербургский 200 1.68 4.09 13.27 96.60
679 Каша рассыпчатая (гречка) 150 7.46 5.60 35.83 230.44
833 Соус красный основной 50 0,38 1,12 3,04 23,67
608 Котлеты биточки, шницели. 80 11.44 9.24 12.56 183.0
548 Напиток из плодов шиповника 200 0,4 0 31 120,64
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 830 29.30 23,15 98.49 849,45
  Всего за день:   42.24 50.15 170.89 1401,95
 
 
№ рец Наименование блюда
 
Летнее
Выход Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.
  С 7-10 лет гр. гр. гр. гр. ккал.
День   13 Завтрак          
182 Каша манная молочная жидкая 200 8,16 10,24 33,84 260,0
943 Чай с сахаром 200 0,2 0 14 28
847 Плоды и ягоды свежие (яблоко) 100 0.4 0.3 10.3 47.0
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 590 18,82 11,72 59,27 504,9
45 Винегрет овощной 60 0,82 3,71 5,06 56,88
208 Суп картофельный с макаронными изделиями 250 2,68 2,83 17,13 104,75
436 Жаркое по-домашнему 210 36,13 9,80 41,93 347,81
122 Кисель 200 0 0 19,6 80,0
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 810 43,30 21,69 86,89 759,34
  Всего за день:   62,12 33,41 183,16 1264,24
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
№ рец Наименование блюда
 
Летнее
Выход Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.
  С 7-10 лет гр. гр. гр. гр. ккал.
День   14 Завтрак          
66 Каша гречневая молочная жидкая 200 6.98 10.42 25.0 222.38
377 Чай с лимоном 200 4,54 1,14 7,74 57,33
847 Плоды и ягоды свежие (груша) 100 0.4 0.3 10.3 47.0
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 590 11,68 13,04 52,63 496,61
  Обед          
71 Овощи натуральные свежие (помидор) 60 1.2 0.48 2.76 25.2
7 Свекольник со сметаной 200 7,05 8,85 23,96 176,57
166 Каша перловая рассыпчатая 150 4.56 3,6 31,68 180,0
486 Рыба, тушенная в томатном соусе с овощами 80/80 13,87 7,85 6,53 150,0
57 Сок фруктовый или овощной 200 1.0 0.2 20.2 92.0
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого   34,42 22,16 86,29 793,67
  Всего за день:   46,10 50,62 178,92 1290,28
 
 
 
 
 
№ рец.
 
Наименование блюда
 
Летнее
Выход Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.
  С 7-10 лет гр. гр. гр. гр. ккал.
День 15 Завтрак          
217 Вареники ленивые 150 18,28 7,29 55,27 346,24
943 Чай с сахаром 200 0,2 0 14 28
847 Плоды и ягоды свежие (яблоко) 100 0.4 0.3 10.3 47.0
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 540 27,26 14,41 78,32 591,14
  Обед          
20 Салат из свежих огурцов 60 0,45 3,65 1,43              40,38
187 Щи из свежей капусты с картофелем 200 1,40 3,91 6,79 67,80
04 Плов из птицы 210 20.49 17.16 36.03 380.62
122 Кисель 200 0 0 19,6 80,0
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 760 29,48 26,20 75,28 740,70
  Всего за день:  

56,74

40,61

183,6

1331,84

 
 
 
 
 
 
 
 
№ рец Наименование блюда
 
Летнее
Выход
 
Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.
  С 7-10 лет гр. гр. гр. гр. ккал.
День 16 Завтрак          
3 Каша ассорти «Дружба» 200 5.6 7.35 30.79 219.45
959 Какао с молоком 200 3,52 3,72 25,49 145,2
41 Масло сливочное (порционно) 10 0 8,2 2,1 75,0
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 500 13,22 27,07 57,08 609,55
  Обед          
9 Салат из свеклы с яблоками 60 0,79 3,08 5,98 52,47
200 Суп картофельный 200 1,87 2,26 13,31 81,0
688 Макаронные изделия отварные 150 5,52 4,52 26,45 168,45
591 Гуляш 80/80 19,72 17,79 9,76 168,20
868 Компот из смеси сухофруктов 200 0,04 0 24,76 94,2
878 Хлеб пшеничный 60 4,92 0,84 0,78 117,0
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 810 30,24 31,12 82,16                 753,72
  Всего за день:   43,46 58,19 179,24           1363,27
 
 
 
 
 
 
№ рец Наименование блюда
 
Летнее
Выход Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.
  С 7-10 лет гр. гр. гр. гр. ккал.
День 17 Завтрак          
438 Омлет натуральный 150/5 14,27 22,16 12,65 267,93
945 Чай с молоком 200 1,4 1,6 16,4 86,0
847 Плоды и ягоды свежие (яблоко) 100 0.4 0.3 10.3 47.0
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
  Итого 450 23,23 28,88 99,05 598,83
  Обед          
71 Овощи натуральные свежие (помидор) 60 1.2 0.48 2.76 25.2
206 Суп картофельный с бобовыми 200 4.39 4.22 13.06 107.80
321 Рагу из овощей 150 2.29 11.00 14.44 166.00
511 Шницель рыбный натуральный 80 12,08 3,92 8,21 116,0
122 Кисель 200 0 0 19,6 80,0
878 Хлеб пшеничный 60 4,92 0,84 0,78 117,0
879 Хлеб ржаной 50 3,3 0,6 0,6 90,5
  Итого 780 26,8 21,06 76,19 702,50
  Всего за день:   50,03 48,94 175,24 1301,33                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                
 
 
 
 
 
 
№ рец Наименование блюда
 
Летнее
Выход Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.
  С 7-10 лет гр. гр. гр. гр. ккал.
День   18 Завтрак          
185 Каша пшенная молочная жидкая 200 7.44 8.8 35.2 249.6
377 Чай с лимоном 200 4,54 1,14 7,74 57,33
847 Плоды и ягоды свежие (груша) 100 0.4 0.3 10.3 47.0
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 590 12,94 11,42 58,40 523,83
  Обед          
45 Винегрет овощной 60 0,82 3,71 5,06 56,88
197 Рассольник Петербургский 200 1,68 4,09 13,27 96,60
336 Капуста тушеная 150 2,78 6,48 34,52 213,53
637 Птица отварная 80 16,88 10,88 0 165,00
868 Компот из смеси сухофруктов 200 0.04 0 24.76 94.20
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого   29,37 29,11 92,42 796,11
  Всего за день:   42,31 40,53 177,82 1319,94
 
 
 
 
 
 
 
№ рец
 
 
Наименование блюда
 
Летнее
Выход Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.
  С 7-10 лет гр. гр. гр. гр. ккал.
День 19 Завтрак          
3 Каша ассорти «Дружба» 200 5,6 7,35 30,79 219,45
959 Какао с молоком 200 3,52 3,72 25,49 145,2
424 Яйца вареные 40 5.10 4.60 0.30 63.0
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 530 20,96 16,85 50,12 597,55
  Обед          
9 Салат из свеклы с яблоками 60 0.78 1.84 5.94 52.47
204 Суп рисовый с говядиной и томатной пастой 200/20 7,18 2,94 11,76 102,26
436 Жаркое по-домашнему 210 36,13 9,80 41,93 347,81
122 Кисель 200 0 0 19,6 80,0
847 Плоды и ягоды свежие (яблоко) 100 0.4 0.3 10.3 47.0
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 860 55,76 17,46 82,82 776,77
  Всего за день:   76,7 38,26 162,94 1374,32
 
 
 
 
№ рец Наименование блюда
 
Летнее
Выход Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.
  С 7-10 лет гр. гр. гр. гр. ккал.
День   20 Завтрак          
66 Каша гречневая молочная жидкая 200 6.98 10.42 25.0 222.38
377 Чай с лимоном 200 4,54 1,14 7,74 57,33
847 Плоды и ягоды свежие(груша) 100 0.4 0.3 10.3 47.0
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 590 11,68 13,04 50,10 496,61
71 Овощи натуральные свежие (помидор) 60 1.2 0.48 2.76 25.2
7 Свекольник со сметаной 200 7,05 8,85 23,96 176,57
166 Каша перловая рассыпчатая 150 4.56 3,6 31,68 180,0
486 Рыба, тушенная в томатном соусе с овощами 80/80 13,87 7,85 6,53 150,0
57 Сок фруктовый или овощной 200 1.0 0.2 20.2 92.0
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 780 34,42 22,16 86,26 793,67
  Всего за день:   46,10 35,20 176,36 1290,28
 
 
 
 
 
 
№ рец Наименование блюда
 
Летнее
Выход Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.
  С 7-10 лет гр. гр. гр. гр. ккал.
День   21 Завтрак          
182 Каша манная молочная жидкая 200 8,16 10,24 33,84 260,0
951 Кофе на молоке 200 1,4 2,0 22,4 116,0
41 Масло сливочное (порционно) 10 0 8,2 2,1 75,0
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 500 16,3 19,54 56,27 620,90
  Обед          
45 Винегрет овощной 60 0,82 3,71 5,06 56,88
187 Щи из свежей капусты с картофелем 200 1,40 3,91 6,79 67,80
417 Макароны отварные с овощами 170 49,58 1,18 33,12 145,03
637 Птица отварная 80 16,88 10,88 0 165,0
868 Компот из смеси сухофруктов 200 0.04 0 24.76 94.20
847 Плоды и ягоды свежие(яблоко) 100 0.4 0.3 10.3 47.0
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 900 50,8 22,25 97,35 745,81
  Всего за день:   67,1 41,79 153,62 1366,71
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Итого за смену всего            46, 2 47,40 190,73 1338,78
  Итого за смену соотношение   13,8% 31,92% 56, 98%  
 
 
 
Источник: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей школьных образовательных учреждений. Под ред. М.П.Могильного и В. А. Тутельяна 2010г. Сборник технологических нормативов – сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий питание общеобразовательных в школах. Под ред. В.Т. Лапшиной 2004г.
 
 
 
   
 
№ рец Наименование блюда
 
Летнее
Выход Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.  
                 С 11 лет и старше гр. гр. гр. гр. ккал.  
День 1 Завтрак            
174 Каша овсяная геркулесовая молочная вязкая 250 10,2 12,3 44,5 330,0  
377 Чай с лимоном 200/15/7 4,51 1,14 7,71 57,33  
42 Сыр (порциями) 20 4,64 5,90 0 72,80  
878 Хлеб пшеничный 60 4,92 0,84 0,78 117,0  
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4  
  Итого 570 23,28 20,66 71.25 649,53  
  Обед            
9 Салат из свеклы с яблоками 100 1.3 3.08 9.9 87.45  
170 Борщ с капустой и картофелем 250 1,81 4,91 125,25 102,50  
04 Плов из птицы 260 25,38 21,25 44,61 471,25  
122 Кисель 200 0 0 19,6 80,0  
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5  
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4  
847 Плоды и ягоды свежие(яблоко) 100 0.4 0.3 10.3 47.0  
  Итого 1000 36.51 28.65 210,79 958,10  
  Всего за день:   59,79 49,31 190.56 1607,63  
 
 
 
 
№ рец.
 
Наименование блюда
 
Летнее
Выход Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.
  С 11 лет и старше гр. гр. гр. гр. ккал.
День 2 Завтрак          
185 Каша пшенная молочная жидкая 250 9.3 11,0 44,0 312,0
951 Кофе на молоке 200 1,4 2,0 22,4 116,0
847 Плоды и ягоды свежие(груша) 100 0.4 0.3 10.3 47.0
878 Хлеб пшеничный 60 4,92 0,84 0,78 117,0
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 650 18,66 14,62 77,96 664,4
  Обед          
71 Овощи натуральные свежие (помидор) 100 2,0 0,8 4,6 42,0
206 Суп картофельный с бобовыми 300 6,59 6,33 19,59 161,7
436 Жаркое по-домашнему 230 39.57 10.74 45.93 380.93
868 Компот из смеси сухофруктов 200 0,04 0 24,76 94,20
878 Хлеб пшеничный 60 4,92 0,84 0,78 117,0
879 Хлеб ржаной 50 3,3 0,6 0,6 90,5
  Итого 940 34,1 19,31 96,26 886,33
  Всего за день:  

55,76

33,93

174,22

1550,73

 
 
 
№ рец Наименование блюда
Летнее
Выход Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.
  С 11 лет и старше гр. гр. гр. гр. ккал.
День 3 Завтрак          
469 Запеканка из творога со сгущенным молоком 200/50 37.12 24.0 43.20 396.8
945 Чай с молоком 200 1.4 1.60 16.4 86.0
847 Плоды и ягоды свежие(яблоко) 100 0.4 0.3 10.3 47.0
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 590 45,66 27,08 71,03 699,7
  Обед          
71 Овощи натуральные свежие (огурец) 100 2,0 0,8 4,6 42,0
208 Суп картофельный с макаронными издельями 250 2,69 2,84 17,14 104,75
315 Рис отварной 180 4,374 6,444 44,028 251,64
608 Котлеты, биточки, шницель 100 15,55 11,55 15,70 228,75
833 Соус красный основной 50 0,38 1,12 3,04 23,67
57 Сок фруктовый лил овощной 200 1,0 0,2 20,2 92,0
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 970 32,734 26,03 102.30 912,71
  Всего за день:   78,394 53,11 173,33 1612,41
 
 
 
 
№ рец Наименование блюда
 
Летнее
Выход Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.
  С 11 лет и старше гр. гр. гр. гр. ккал.
День
4
Завтрак          
3 Каша ассорти «Дружба» 250 7,0 9,18 38,48 274,31
959 Какао с молоком 200 3,52 3,72 25,49 145,2
42 Сыр (порциями) 20 4,64 5,9 0 72,8
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 50 3,3 0,6 0,6 90,5
  Итого 570 15,44 20,10 65,22 680,31
  Обед          
23 Салат из свежих помидоров с луком 100 1.13 6.19 4.72 79.1
7 Свекольник со сметаной 250 8,82 11,06 30,08 220,71
321 Рагу из овощей 180 2,75 13,20 17,33 199,20
637 Птица отварная 120 25,32 16,32 0 247,5
122 Кисель 200 0 0 19,6 80,0
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 940 43,57 47,95 68,14 996,41
  Всего за день:   59,01 68,05 133,36 1676,72
 
 
 
 
№ рец Наименование блюда
 
Летнее
Выход Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.
  С 11 лет и старше гр. гр. гр. гр. ккал.
День   5 Завтрак          
182 Каша манная молочная жидкая 200 8,16 10,24 33,84 260,0
847 Плоды и ягоды свежие(яблоко) 100 0.4 0.3 10.3 47.0
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
377 Чай с лимоном 200 4,51 1,14 7,71 57,33
  Итого 590 19,81 12,86 52,98 534,23
  Обед          
71 Овощи натуральные свежие (огурец) 100 2.0 0.8 4.6 42
202 Суп из овощей 250 2,10 7,48 11,69 122,96
13 Гороховая каша 180 13.0 3.53 28.61 200.55
591 Гуляш 100/80 23.80 19.52 10.74 203.0
868 Компот из смеси сухофруктов 200 0,04 0 24,76 94,20
878 Хлеб пшеничный 60 4,92 0,84 0,78 117,0
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 930 40,24 25,96 99,23 852,11
  Всего за день:   60,05 39,20 152,21 1386,34
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
№ рец Наименование блюда
 
Летнее
Выход Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.  
  С11 лет и старше гр. гр. гр. гр. ккал.  
День 6 Завтрак            
93 Суп молочный с макаронными издельями 300 8,63             7,81 28,26 217,8  
959 Какао с молоком 200 3,52 3,72 25,49 145,2  
424 Яйца вареные 40 5.10 4.60 0.30 63.0  
878 Хлеб пшеничный 60 4,92 0,84 0,78 117,0  
879 Хлеб ржаной 50 3,3 0,6 0,6 90,5  
  Итого 650 17,47 29,07 80.19 633,50  
  Обед            
45 Винегрет овощной 100 1,36 6,18 8,44 94,80  
200 Суп картофельный 250 2,34 2,83 16,64 101,25  
298 Голубцы ленивые 240/30 21.75 15.12 32.19 352.03  
57 Сок фруктовый или овощной 200 1,0 0,2 20,2 92,0  
847 Плоды и ягоды свежие(груша) 100 0.4 0.3 10.3 47.0  
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5  
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4  
  Итого 980 33,59 25,81 88,90 856,98  
  Всего за день:   51,06 54,88 169,09 1490,48  
 
 
 
 
 
№ рец
 
 
Наименование блюда
 
Летнее
Выход Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.
  С 11 лет и старше гр. гр. гр. гр. ккал.
День 7 Завтрак          
185 Каша пшенная молочная жидкая 250 9,3 11,0 44,0 312,0
943 Чай с сахаром 200 0,2 0 14,0 28,0
847 Плоды и ягоды свежие(яблоко) 100 0.4 0.3 10.3 47.0
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 640 16,64 12,48 69,43 529,18
  Обед          
20 Салат из свежих огурцов 100 0.76 6.09 2.38 67.30
197 Рассольник Петербургский 300 2.52 6,13 19,91 144,9
417 Макароны отварные с овощами 200 58,32 1,39 38,96 170,62
637 Птица отварная 120 25,32 16,32 0 247,5
122 Кисель 200 0 0 19,6 80,0
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 1010 76,14 31,57 103.37 880,22
  Всего за день:   92,78 44,05 172,80 1409,40

 
№ рец Наименование блюда
 
Летнее
Выход Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.
  С 11 лет и старше гр. гр. гр. гр. ккал.
День 8 Завтрак          
469 Запеканка из творога со сгущенным молоком 200/50 37.12 24.0 43.20 396.8
945 Чай с молоком 200 1.4 1.60 16.4 86.0
847 Плоды и ягоды свежие(груша) 100 0.4 0.3 10.3 47.0
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 590 43,44 27,08 83.45 699,7
  Обед          
71 Овощи натуральные свежие (огурец) 100 2.0 0.8 4.6 42
209 Суп картофельный с мясными фрикадельками 300/25 8,75 6,84 20,39 178,2
315 Рис отварной 180 4.37 6.44 44.03 251.64
486 Рыба, тушенная в томатном соусе с овощами 120/80 18.03 10.21 8.49 195.0
868 Компот из смеси сухофруктов 200 0,04 0 24,76 94,20
152 Вафли 40 1,168 1,332 31,0 141,668
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 1030 39,93 25.47 107.71 1072,61
  Всего за день:   73,37 52,55 191,16 1772,308
 
№ рец Наименование блюда
 
Летнее
Выход
 
Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.
  С 11 лет и старше гр. гр. гр. гр. ккал.
День 9 Завтрак          
3 Каша ассорти «Дружба» 250 7,0 9,18 38,48 274,31
959 Какао с молоком 200 3,52 3,72 25,49 145,2
847 Плоды и ягоды свежие(яблоко) 100 0.4 0.3 10.3 47.0
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 640 17,66 13,68 75,4 636,41
  Обед          
23 Салат из свежих помидоров с луком 100 1.13 6.19 4.72 79.10
200 Суп картофельный 300 2.81 3,39 19,96 121,5
688 Макаронные изделия отварные 180 6.62 5.42 31.73 202.14
591 Гуляш 100/80 23.80 19.52 10.74 203.0
122 Кисель 200 0 0 19,6 80,0
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 970 41,10 35,70 87,88 855,64
  Всего за день:   58,76 49,38 163,28 1492,05
 
 
 
 
 
 
 
 
 
№ рец Наименование блюда
 
Летнее
Выход Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.
  С 11 лет и старше гр. гр. гр. гр. ккал.
День 10 завтрак          
182 Каша манная молочная жидкая 200 8,16 10,24 33,84 260
943 Чай с сахаром 200 0,2 0 14,0 28,0
847 Плоды и ягоды свежие(груша) 100 0.4 0.3 10.3 47.0
878 Хлеб пшеничный 60 4,92 0,84 0,78 117,0
879 Хлеб ржаной 50 3,3 0,6 0,6 90,5
  Итого 610 16,98 11,98 59,52 542,50
  Обед          
9 Салат из свеклы с яблоками 100 1.3 3.08 9.9 87.45
206 Суп картофельный с бобовыми 250 5,49 5,28 16,33 134,75
321 Рагу из овощей 180 2,75 13,20 17,33 199,20
286 Тефтели мясные 100/100 14.72 16.14 18.62 278.75
57 Сок фруктовый или овощной 200 1.0 0.2 20.2 92.0
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 920 31.18 36.28 91.93 962,05
  Всего за день:   48,16 48,26 151,45 1504,55
 
 
№ рец
 
 
Наименование блюда
 
Летнее
Выход Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.
  С 11 лет и старше гр. гр. гр. гр. ккал.
День 11 Завтрак          
93 Суп молочный с макаронными изделиями 300 8,63             7,81 28,26 217,8
1 Бутерброд с сыром 50 5,815 12,37 13,88 190,585
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
951 Кофе на молоке 200 1,4 2,0 22,4 116,0
  Итого 600 19,945 22,88 65,19 621,885
  Обед          
71 Овощи натуральные свежие (помидор) 100 2.0 0.8 4.6 42
204 Суп рисовый с говядиной и томатной пастой 250/15 6.18 3.30 14.65 113.0
336 Капуста тушеная 180 3,33 7,77 41,42 256,23
637 Птица отварная 100 21.10 13.60 0 206.25
868 Компот из смеси сухофруктов 200 0.04 0 24.76 94.20
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 920 39.39 26.95 96.86 881,58
  Всего за день:   59,335 49,83 162,05 1503,465
 
 
 
№ рец Наименование блюда
 
Летнее
Выход Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.
  С 11 лет и старше гр. гр. гр. гр. ккал.
День   12 Завтрак          
185 Каша пшенная молочная жидкая 250 9,3 11,0 44,0 312,0
945 Чай с молоком 200 1.4 1.60 16.4 86.0
847 Плоды и ягоды свежие(груша) 100 0.4 0.3 10.3 47.0
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 640 15,62 29,84 61,38 614,9
  Обед          
71 Овощи натуральные свежие (огурец) 100 2.0 0.8 4.6 42
197 Рассольник Петербургский 250 2.10 5.11 16.59 120.75
679 Каша рассыпчатая (гречка) 180 8.95 6.73 43.0 276.53
833 Соус красный основной 50 0,38 1,12 3,04 23,67
608 Котлеты биточки, шницели. 100 15,55 11,55 15,70 228,75
548 Напиток из плодов шиповника 200 0,4 0, 31 120,64
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 970 36,12 27,93 115,06 982,24
  Всего за день:   51,74 57,77 176,44 1597,14
 
 
№ рец Наименование блюда
 
Летнее
Выход Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.
  С 11 лет и старше гр. гр. гр. гр. ккал.
День   13 Завтрак          
182 Каша манная молочная жидкая 200 8,16 10,24 33,84 260,0
943 Чай с сахаром 200 0,2 0 14 28
847 Плоды и ягоды свежие(яблоко) 100 0.4 0.3 10.3 47.0
878 Хлеб пшеничный 60 4,92 0,84 0,78 117,0
879 Хлеб ржаной 50 3,3 0,6 0,6 90,5
  Итого 610 16,98 11,98 59,52 542,50
  Обед          
45 Винегрет овощной 100 1,36 6,18 8,44 94,80
208 Суп картофельный с макаронными изделиями 300 3,22 3,38 20,57 125,7
436 Жаркое по-домашнему 230 39.57 10.74 45.93 380.93
122 Кисель 200 0 0 19,6 80,0
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 920 50,89 21,48 95,67 851,33
  Всего за день:   67,87 33,46 155,19 1393,83
 
 
 
 
№ рец Наименование блюда
 
Летнее
Выход Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.
  С 11 лет и старше гр. гр. гр. гр. ккал.
День   14 Завтрак          
66 Каша гречневая молочная жидкая 250 8,72 13,25 31,25 277,97
377 Чай с лимоном 200 4,54 1,14 7,74 57,33
847 Плоды и ягоды свежие(груша) 100 0.4 0.3 10.3 47.0
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 640 15,44 15,87 50,42 552,20
  Обед          
71 Овощи натуральные свежие (помидор) 100 2.0 0.8 4.6 42
7 Свекольник со сметаной 250 8.82 11.06 30.08 220.71
166 Каша перловая рассыпчатая 180 5.47 4.32 38.02 216.0
486 Рыба, тушенная в томатном соусе с овощами 120/80 18.03 10.21 8.49 195.0
57 Сок фруктовый или овощной 200 1.0 0.2 20.2 92.0
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 940 42,06 27,77 168,09 935.61
  Всего за день:   57,5 43,64 218,51 1487,81
 
 
№ рец.
 
Наименование блюда
 
Летнее
Выход Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.
  С 11 лет и старше гр. гр. гр. гр. ккал.
День 15 Завтрак          
217 Вареники ленивые 200 24.38 9.72 73.7 461.66
943 Чай с сахаром 200 0,2 0 14 28
847 Плоды и ягоды свежие (яблоко) 100 0.4 0.3 10.3 47.0
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 590 31,72 13.32 96.76 706,56
  Обед          
20 Салат из свежих огурцов 100 0.76 6.09 2.38 67.30
187 Щи из свежей капусты с картофелем 250 1.75 4.89 8.49 84.75
04 Плов из птицы 260 25,38 21,25 44,61 471,25
122 Кисель 200 0 0 19,6 80,0
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 900 34,63 33.71 86.51 873,2
  Всего за день:  

66,35

47.03

183.27

1579,76

 
 
 
 
 
 
 
 
№ рец Наименование блюда
 
Летнее
Выход
 
Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.
  С 11 лет и старше гр. гр. гр. гр. ккал.
День 16 Завтрак          
187 Каша ассорти «Дружба» 250 7,0 9,18 38,48 274,31
959 Какао с молоком 200 3,52 3,72 25,49 145,2
41 Масло сливочное (порционно) 20 0 16,4 0,2 150
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 560 15,44 30,48 64,95 739,41
  Обед          
9 Салат из свеклы с яблоками 100 1.3 3.08 9.9 87.45
200 Суп картофельный 300 2.81 3,39 19,96 121,5
688 Макаронные изделия отварные 180 6.62 5.42 31.73 202.14
591 Гуляш 100/80 23.80 19.52 10.74 203.0
868 Компот из смеси сухофруктов 200 0.04 0 24.76 94.20
847 Плоды и ягоды свежие(груша) 100 0.4 0.3 10.3 47.0
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 1070 55,15 36,21 153,17 925,19
  Всего за день:   70,59 66,35 218,12 1664,60
 
 
 
 
 
 
№ рец Наименование блюда
 
Летнее
Выход Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.
  С 11 лет и старше гр. гр. гр. гр. ккал.
День 17 завтрак          
438 Омлет натуральный 200/5 18.99 28.32 13.51 345.90
945 Чай с молоком 200 1,4 1,6 16,4 86,0
847 Плоды и ягоды свежие (яблоко) 100 0.4 0.3 10.3 47.0
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 590 27,53 31,72 99,91 648,80
71 Овощи натуральные свежие (помидор) 100 2.0 0.8 4.6 42
206 Суп картофельный с бобовыми 250 5,49 5,28 16,33 134,75
321 Рагу из овощей 180 2,75 13,20 17,33 199,20
511 Шницель рыбный натуральный 100 15,1 4,9 10,26 145,0
122 Кисель 200 0 0 19,6 80,0
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 920 32,1 24,56 69,25 770,85
  Всего за день:   59,63 56,28 169,16 1419,65
 
 
 
 
 
 
№ рец Наименование блюда
 
Летнее
Выход Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.
  С 11 лет и старше гр. гр. гр. гр. ккал.
День   18 Завтрак          
185 Каша пшенная молочная жидкая 250 9,3 11,0 44,0 312,0
377 Чай с лимоном 200 4,54 1,14 7,74 57,33
847 Плоды и ягоды свежие(груша) 100 0.4 0.3 10.3 47.0
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 640 15,62 30,24 67,38 586,23
  Обед          
45 Винегрет овощной 100 1,36 6,18 8,44 94,80
197 Рассольник Петербургский 250 2.10 5.11 16.59 120.75
336 Капуста тушеная 180 3,33 7,77 41,42 256,23
637 Птица отварная 100 21.10 13.60 0 206.25
868 Компот из смеси сухофруктов 200 0.04 0 24.76 94.20
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 920 35,12 33,04 113,17 942,13
  Всего за день:   50,74 63,28 180,55 1528,36
 
 
 
 
№ рец
 
 
Наименование блюда
 
Летнее
Выход Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.
  С 11 лет и старше гр. гр. гр. гр. ккал.
День 19 Завтрак          
187 Каша ассорти «Дружба» 250 7,0 9,18 38,48 274,31
959 Какао с молоком 200 3,52 3,72 25,49 145,2
424 Яйца вареные 40 5.10 4.60 0.30 63.0
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 580 22,36 24,24 65,05 652,41
  Обед          
9 Салат из свеклы с яблоками 100 1.3 3.08 9.9 87.45
204 Суп рисовый с говядиной и томатной пастой 300/15 7,41 3.96 17,58 135,6
436 Жаркое по-домашнему 230 39.57 10.74 45.93 380.93
122 Кисель 200 0 0 19,6 80,0
847 Плоды и ягоды свежие(яблоко) 100 0.4 0.3 10.3 47.0
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 1020 55,42 20,66 115,45 900,88
  Всего за день:   77,78 44,9 180,50 1553,29
 
 
 
 
 
№ рец Наименование блюда
 
Летнее
Выход Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.
  С 11 лет и старше гр. гр. гр. гр. ккал.
День   20 Завтрак          
66 Каша гречневая молочная жидкая 250 8,72 10.42 31,25 277,97
377 Чай с лимоном 200 4,54 1,14 7,74 57,33
847 Плоды и ягоды свежие(груша) 100 0.4 0.3 10.3 47.0
878 Хлеб пшеничный 60 4,92 0,84 0,78 117,0
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 650 14,62 29,42 58,80 571,70
  Обед          
71 Овощи натуральные свежие (помидор) 100 2.0 0.8 4.6 42
7 Свекольник со сметаной 250 8.82 11.06 30.08 220.71
166 Каша перловая рассыпчатая 180 5.47 4.32 38.02 216.0
486 Рыба, тушенная в томатном соусе с овощами 120/80 18.03 10.21 8.49 195.0
57 Сок фруктовый или овощной 200 1.0 0.2 20.2 92.0
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 0,65 97,5
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 940 42.06 27.77 112,52 935.61
  Всего за день:   56,68 57,19 171,32 1507,31
 
№ рец Наименование блюда
 
Летнее
Выход Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.
  С 11 лет и старше гр. гр. гр. гр. ккал.
День   21 Завтрак          
182 Каша манная молочная жидкая 200 8,16 10,24 33,84 260,0
951 Кофе на молоке 200 1,4 2,0 22,4 116,0
41 Масло сливочное (порционно) 10 0 8,2 2,1 75,0
878 Хлеб пшеничный 60 4,92 0,84 0,78 117,0
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 510 17,12 25,30 60,41 640,40
45 Винегрет овощной 100 1,36 6,18 8,44 94,80
187 Щи из свежей капусты с картофелем 300 2,1 5,87 10,18 101,7
417 Макароны отварные с овощами 180 52,49 1,25 35,07 153,56
637 Птица отварная 100 21.10 13.60 0 206.25
868 Компот из смеси сухофруктов 200 0.04 0 24.76 94.20
847 Плоды и ягоды свежие(яблоко) 100 0.4 0.3 10.3 47.0
878 Хлеб пшеничный 60 4,92 0,84 0,78 117,0
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4
  Итого 1080 80,16 26,59 105,83 886,90
  Всего за день:   97,28 51,89 166,24 1527,31
 
 
 
 
 
 
 
Итого за смену всего   54,27 51,68 218,3 1536,43
  Итого за смену соотношение   14,13% 30,27% 56,83%  
 
 
 
Источник: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей школьных образовательных учреждений. Под ред. М.П.Могильного и В. А. Тутельяна 2010г. Сборник технологических нормативов – сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий питание общеобразовательных школах. Под ред. В.Т. Лапшиной 2004г.