462030
Оренбургская область,
Октябрьский район,
поселок Междугорный,
улица Школьная, дом 1.
Директор школы:
Игнатова Лариса Бориславовна
Междугорная основная общеобразовательная школа
(35330) 34-4-48 Фотоальбом О школе Учителя школы Информация для учащихся
Главная -> Организация питания -> Меню с ОВЗ 2021 11 и старше

Меню с ОВЗ 2021 11 и старше

«Утверждаю»                                                                                          « Согласовано»
Начальник Управления образования, опеки                                                                                         Директор МБОУ   «Октябрьская средняя
и попечительства                                                                                                                                                              общеобразовательная школа»                                                                                                                                                       
________________ С.Н. Попов                                                                                                                                    ________________И.В.Попова
«______»___________20_____г                                                                                                              
 
 
 
 

Примерное двенадцати дневное меню для детей
с ограниченными возможностями здоровья
филиала МБОУ «Октябрьская средняя общеобразовательная школа» в п. Междугорный
Октябрьского района оренбургской области
На осеннее – зимний период 2020-2021 учебного года
(с 11 и старше)









 

№ рец Наименование блюда
 
Осенне-зимний период		 Выход Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.    
   
День С 11 и старше гр. гр. гр. гр. ккал.    
1 2-ой Завтрак              
603 Пряник 30 1,77 1,41 22,5 109,8    
57 Сок фруктовый или овощной 200 1,0 0,2 20,2 92,0    
  Итого 230 2,77 1,61 42,7 201,8    
  Обед              
45 Винегрет овощной 100 1,36 6,18 8,44 94,8    
206 Суп картофельный с бобовыми 250 5,49 5,28 16,33 134,75    
04 Плов из птицы 260 25,38 21,25 44,61 471,25    
868 Компот из смеси сухофруктов 200 0,04 0 24,76 94,2    
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 20,93 97,5    
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4    
  Итого 900 35,33 33,52 224,47 964,9    
  Всего за день:   38,1 35,13 267,17 1166,7    
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
№ рец.
 		 Наименование блюда
 
Осенне-зимний период		 Выход Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.  
 
  С 11 и старше гр. гр. гр. гр. ккал.  
День 2 2-ой Завтрак            
602 Вафли 30 0,84 0,99 23,19 106,7  
377 Чай с лимоном 200/15 9,02 2,28 15,42 114,66  
  Итого 230/15 9,86 3,27 38,61 221,36  
49 Салат витаминный 100 8,29 6,8 24,73 187,24  
87 Суп с рыбными консервами 250 8,61 8,40 14,34 167,25  
688 Макаронные изделия отварные 180 6,62 5,42 31,73 202,14  
591 Гуляш 100/75 23,80 19,52 10,74 203,00  
122 Кисель 200 0 0 19,6 80,0  
878 Хлеб пшеничный 50 4,1 0,7 20,93 97,5  
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4  
  Итого 920 37,45 37,23 108,08 1009,53  
  Всего за день:  

47,31

40,5

146,69

1230,89

  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
№ рец Наименование блюда
Осенне-зимний период		 Выход Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.    
     
День С 11 и старше гр. гр. гр. гр. ккал.                
3 2-ой Завтрак              
603 Пряник 30 1,77 1,41 22,5 109,8    
57 Сок фруктовый или овощной 200 1,0 0,2 20,2 92,0    
  Итого 230 2,77 1,61 42,7 201,8    
33 Салат из свеклы 100 1,43 6,09 8,36 93,9    
200 Суп картофельный 250 2,34 2,83 16,64 101,25    
679 Каша рассыпчатая (гречневая) 180 8,95 6,73 43,0 276,53    
486 Рыба тушеная в томатном соусе с овощами 120/80 18,03 10,21 8,49 195,0    
859 Компот из свежих плодов 200 0,2 0,2 22,3 110,0    
878 Хлеб пшеничный 60 4,92 0,84 25,116 117,0    
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4    
  Итого 950 38,51 27,38 124,38 966,08    
  Всего за день:   41,28 28,99 167,08 1167,88    
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
№ рец Наименование блюда
 
Осенне-зимний период		 Выход Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.    
     
День С 11 и старше гр. гр. гр. гр. ккал.                
4 2-ой Завтрак              
602 Вафли 30 0,84 0,99 23,19 106,7    
943 Чай с сахаром 200 0,2 0 14 28,0    
  Итого 230 1,04 0,99 37,19 134,70    
71 Овощи натуральные свежие(огурец) 100 2 0,8 4,6 42,0    
187 Щи из свежей капусты с картофелем 250 1,75 4,89 8,49 84,75    
315 Рис отварной 180 4,37 6,44 44,03 251,64    
286 Тефтели мясные 100 14,72 16,13 18,62 278,75    
833 Соус красный основной 50 0,38 1,12 3,04 23,67    
57 Сок фруктовый или овощной 200 1,0 0,2 20,2 92,0    
878 Хлеб пшеничный 60 4,92 0,84 25,116 117,0    
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4    
  Итого 980 39,54 30,30 130,88 962,21    
  Всего за день:   40,58 31,29 168,07 1096,91    
 
 
 
 
 
 
 
 
 
№ рец Наименование блюда
 
Осенне-зимний период		 Выход Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.  
 
День С 11 и старше гр. гр. гр. гр. ккал.  
5 2-ой Завтрак            
603 Пряник 30 1,77 1,41 22,5 109,8  
57 Сок фруктовый или овощной 200 1,0 0,2 20,2 92,0  
  Итого 230 2,77 1,61 42,7 201,8  
20 Салат «Здоровье» 100 2 4,6 7,1 77,0  
208 Суп картофельный с макаронными издельями 250 2,69 2,84 17,14 104,75  
321 Рагу из овощей 180 2,75 13,20 17,33 199,20  
119 Сосиски, сардельки отварные 100 10,1 21,3 0,86 234  
122 Кисель 200 0 0 19,6 80,0  
878 Хлеб пшеничный 60 4,92 0,84 25,116 117,0  
879 Хлеб ржаной 50 3,3 0,6 0,6 90,5  
  Итого 940 34,67 32,49 118,10 902,45  
  Всего за день:   37,44 34,1 160,8 1104,25  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
№ рец Наименование блюда
Осенне-зимний период		 Выход Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.    
   
День С 11 и старше гр. гр. гр. гр. ккал.    
6 2-ой Завтрак              
602 Вафли 30 0,84 0,99 23,19 106,7    
377 Чай с лимоном 200/15 9,02 2,28 15,42 114,66    
  Итого 230/15 9,86 3,27 38,61 221,36    
32 Салат из свеклы с курагой и изюмом 100 1,56 6,12 13,54 115,4    
204 Суп рисовый с говядиной и томатной пастой 250/15 6,18 3,30 14,65 113,00    
436 Жаркое по - домашнему 230 39,57 10,74 45,93 380,93    
868 Компот из смеси сухофруктов 200 0,04 0 24,76 94,20    
878 Хлеб пшеничный 60 4,92 0,84 25,116 117,0    
879 Хлеб ржаной 50 3,3 0,6 0,6 90,5    
  Итого 890 36,13 41,88 112,74 911,03    
  Всего за день:   45,99 45,15 151,35 1132,39    
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
№ рец
 
 		 Наименование блюда
Осенне-зимний период		 Выход Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.  
 
День С 11 и старше гр. гр. гр. гр. ккал.  
7 2-ой Завтрак            
368 Плоды и ягоды свежие (яблоки) 100 0,4 0,4 9,8 44,0  
122 Кисель 200 0 0 19,6 80,0  
  Итого 300 0,4 0,4 29,4 124,0  
45 Винегрет овощной 100 1,36 6,18 8,44 94,8  
197 Рассольник Петербургский 250 2,0 5,11 16,93 121,75  
417 Макароны отварные с овощами 180 52,49 1,25 35,07 153,56  
608 Котлеты, биточки, шницель 100 15,55 11,55 15,70 228,75  
57 Сок фруктовый или овощной 200 1,0 0,2 20,2 92,0  
878 Хлеб пшеничный 60 4,92 0,84 25,116 117,0  
879 Хлеб ржаной 50 3,3 0,6 0,6 90,5  
  Итого 940 85,06 28,85 135,15 898,36  
  Всего за день:   85,46 29,25 164,55 1022,36  

 

№ рец Наименование блюда
Осенне-зимний период		 Выход Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.  
 
День С 11 и старше гр. гр. гр. гр. ккал.  
8 2-ой Завтрак            
603 Пряник 30 1,77 1,41 22,5 109,8  
57 Сок фруктовый или овощной 200 1,0 0,2 20,2 92,0  
  Итого 230 2,77 1,61 42,7 201,80  
23 Салат из свежих помидоров с луком 100 1,13 6,19 4,72 79,1  
170 Борщ с капустой и картофелем 250 1,81 4,91 125,25 102,5  
679 Каша рассыпчатая (гречневая) 180 8,95 6,73 43,0 276,53  
511 Шницель рыбный натуральный 100 15,10 4,90 10,26 145,0  
833 Соус красный основной 50 0,38 1,12 3,04 23,67  
122 Кисель 200 0 0 19,6 80,0  
878 Хлеб пшеничный 60 4,92 0,84 25,116 117,0  
879 Хлеб ржаной 50 3,3 0,6 0,6 90,5  
  Итого 990 50,97 32,59 143,93 914,3  
  Всего за день:   53,74 34,20 186,63 1116,10  

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

№ рец Наименование блюда
Осенне-зимний период		 Выход
 		 Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.  
 
День С 11 и старше гр. гр. гр. гр. ккал.  
9 2-ой Завтрак            
602 Вафли 30 0,84 0,99 23,19 106,7  
377 Чай с лимоном 200/15 9,02 2,28 15,42 114,66  
  Итого 230 9,86 3,27 38,61 221,36  
43 Салат из белокочанной капусты (с морковью) 100 1,41 5,08 9,02 87,4  
87 Суп с рыбными консервами 250 8,61 8,40 14,34 167,25  
13 Гороховая каша 180 13,0 3,53 28,61 200,55  
608 Котлеты, биточки, шницель 100 15,55 11,55 15,70 228,75  
833 Соус красный основной 50 0,38 1,12 3,04 23,67  
868 Компот из смеси сухофруктов 200 0,04 0 24,76 94,20  
878 Хлеб пшеничный 60 4,92 0,84 25,116 117,0  
879 Хлеб ржаной 40 2,64 0,48 0,48 72,4  
  Итого 980 46,00 31,03 114,65 991,22  
  Всего за день:   55,86 34,3 153,26 1212,58  

 
 
 
 
 
 
 
 
 

№ рец Наименование блюда
Осенне-зимний период		 Выход Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.    
   
День С 11 и старше гр. гр. гр. гр. ккал.            
 10 2-ой завтрак              
368 Плоды и ягоды свежие (яблоки) 100 0,4 0,4 9,8 44,0    
122 Кисель 200 0 0 19,6 80,0    
  Итого 300 0,4 0,4 29,4 124,0    
9 Салат из свеклы с яблоком 100 1,32 5,13 9,97 87,45    
202 Суп из овощей 250 2,10 7,48 11,69 122,96    
04 Плов из птицы 260 25,38 21,25 44,61 471,25    
57 Сок фруктовый или овощной 200 1,0 0,2 20,2 92,0    
878 Хлеб пшеничный 60 4,92 0,84 25,116 117,0    
879 Хлеб ржаной 50 3,3 0,6 0,6 90,5    
  Итого 920 35,54 35,04 107,28 981,16    
  Всего за день:   35,94 35,44 136,68 1105,16    

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

№ рец
 
 		 Наименование блюда
Осенне-зимний период		 Выход Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.  
 
День С 11 и старше гр. гр. гр. гр. ккал.  
11 2-ой Завтрак            
603 Пряник 30 1,77 1,41 22,5 109,8  
57 Сок фруктовый или овощной 200 1,0 0,2 20,2 92,0  
  Итого 230 2,77 1,61 42,7 201,8  
45 Винегрет овощной 100 1,36 6,18 8,44 94,8  
206 Суп картофельный с бобовыми 250 5,49 5,28 16,33 134,75  
417 Макароны отварные с овощами 180 52,49 1,25 35,07 153,56  
119 Сосиски, сардельки отварные 100 10,1 21,3 0,86 234  
122 Кисель 200 0 0 19,6 80,0  
878 Хлеб пшеничный 60 4,92 0,84 25,116 117,0  
879 Хлеб ржаной 50 3,3 0,6 0,6 90,5  
  Итого 940 31,24 33,58 106,17 904,61  
  Всего за день:   34,01 35,19 148,87 1106,41  

 
 
 
 
 
 
 
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      

№ рец Наименование блюда
Осенне-зимний период		 Выход Белки Жиры Углеводы Энерг.    цен.  
 
День С 11 и старше гр. гр. гр. гр. ккал.  
12 2-ой Завтрак            
602 Вафли 30 0,84 0,99 23,19 106,7  
377 Чай с лимоном 200/15 9,02 2,28 15,42 114,66  
  Итого 230/15 9,86 3,27 38,61 221,36  
38 Салат из моркови с яблоком 100 1,08 0,18 8,62 40,40  
7 Свекольник со сметаной 250 8,82 11,06 30,08 220,71  
321 Рагу из овощей 180 2,75 13,20 17,33 199,20  
637 Птица отварная 100 21,1 13,6 0 206,25  
868 Компот из смеси сухофруктов 200 0,04 0 24,76 94,20  
879 Хлеб ржаной 50 3,3 0,6 0,6 90,5  
878 Хлеб пшеничный 60 4,92 0,84 25,116 117,0  
  Итого 940 28,32 37,73 138,02 968,26  
  Всего за день:   38,18 41,0 176,63 1189,62  

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 		 Итого за 12 дней всего   42,15 38,37 164,98 1137,6
  Итого за 12 дней соотношение   14,82% 30,35% 58,00%  

 
 
 
Источник: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питание детей школьных образовательных учреждений. Под ред. М.П.Могильного и В .А .Тутельяна 2010г. Сборник технологических нормативов – сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий питание общеобразовательных школах . Под ред. В.Т. Лапшиной 2004г.